Поправка резача за резанце уради сам

Детаљно: уради сам поправку резача за резанце од правог мајстора за сајт ру.елецтрицсци.цом/35.

Пријатељи, десила се таква катастрофа. Купио сам такав залутали и-320002-биовин
Мало јефтиније, али од ове компаније. Пре тога сам тамо купио шунку и термометре и био задовољан квалитетом. Али са овим секачем за резанце. па, то је само потпуни хаос. Шта је поента. Разваљао сам тесто за резанце, добро, 200-300 грама, а регулатор дебљине ваљања је одлетео. Отворио сам га, ту је опруга, подлошка и матица. Заврнути на место. Нема ефекта, размак између ролни није константан, већ "шета", након неког времена рада, регулатор се поново одврне. Раставио сам ово „чудо“, али нисам разумео принцип. Погонска осовина је центрирана, погонска осовина је ексцентрична, за синхронизацију пара зупчаника. Али осе ротације су чврсто фиксиране. Тако да нисам имао довољно памети да разумем због чега се дебљина разликује. На регулатору је профил жлеба правоугаоник са заобљеним угловима, мислим да је регулатор, али никако нећу да улазим. као што? Уопште, можда неко ко је поправио ово чудо непријатељске технологије, подели своје мисли.

пс Поправио сам ову причу уопште. Кинески другови су заборавили да ставе маст у гоњени ваљак и он се глупо заглавио. Штета што није најјефтинији резач резанаца, већ квалитет.

Ласт ед. 06 дец. 15, 11:13 од Салти_Еарс

Сви објављени материјали одражавају искључиво мишљења њихових аутора и можда се не поклапају са мишљењем Администрације ХомеДистиллер Форума.

Рецензија: Резач резанаца Империа Титаниа - резултат је премашио очекивања (фотографија мајсторске класе кнедли) + додатак (поправка квара)

Видео (кликните за репродукцију).

Кнедле се генерално лако праве на овај начин. Довољно је млевено месо раширити дуж једне ивице траке теста, прекрити другом ивицом, лагано притиснути тесто између фила и исећи кнедле. Користим округли печат д = 6 цм (правим кнедле класичног полукружног облика, од којих свака стане по 1 кашичица млевеног меса), али можете користити само посебан коврџави нож.

Шпагети су такође одлични. При кувању се не лепе, не распадају (користите само брашно највишег квалитета од дурум пшенице!). Може се резати, уредно савијати у гнезда, сушити итд. заборави заувек на тестенине купљене у продавници.
Важно: приликом прве употребе провуците комад теста ВЕОМА пажљиво (више пута) кроз ваљке и ножеве да бисте уклонили вишак машинског уља.

Желим да додам своју рецензију, јер је пре неки дан дошло до квара мог дивног резача резанаца. За 3 године интензивне употребе, пластична вођица испод ваљка за тесто се покварила (без тога тесто се једноставно омота око осовине). Како се испоставило, овај квар је најчешћи за овај модел (пластичне пукотине након 3-4 године употребе). За оне који се суочавају са сличним проблемом, могу понудити опцију поправке код куће са импровизованим средствима.
Пошто се испоставило да је у Санкт Петербургу немогуће купити такав резервни део (позвао сам неколико фирми које продају ове резанце за резанце), мој муж је, вођен неодољивом љубављу према кнедлама, узео поклопац од пластичне кутије за каблове / ожичење ширине 4 цм (на слици десно).

Уз помоћ резача жице, уклонио сам преграде кабловских канала и савио поклопац до конфигурације сломљеног дела (главно је да се пластика наслања на металну браву како би се обезбедило максимално приањање ивице за Ваљак). Домаћи део је добро фиксиран (не тетура, не излети). Сада резач за резанце изгледа овако.

После поправке, тестирао сам резач резанаца. Све ради како треба. Тесто је развучено, не лепи се и не омотава се око ваљка ни при подешавању дебљине ваљања.

СЕРВИС
ГАРАНЦИЈСКИ И ВАНГАРАНЦИЈСКИ СЕРВИС И ПОПРАВКА

Висок квалитет опреме коју нудимо обезбеђује њен дуготрајан рад без посебног одржавања и поправке.
Међутим, било која, чак и најнапреднија технологија, може пропасти из различитих разлога.
Дајемо гаранцију на производне грешке за опрему коју нудимо. Гарантни рокови за опрему су наведени у описима производа на нашој веб страници. Током гарантног рока имате право да захтевате бесплатну поправку кварова опреме који су настали услед фабричких грешака.
Гарантни рок се рачуна од дана куповине или пријема опреме.

Наш сервисни центар пружа гарантно и вангарантно одржавање и поправку опреме купљене само у нашој онлине продавници
Када контактирате наш сервисни центар, добићете не само квалитетну и брзу поправку ваше опреме, већ и све информације које вас занимају у вези са радом и радом ваше опреме.
Наши стручњаци ће дати детаљна објашњења о квару који је настао, наводећи могуће узроке њиховог настанка.

Сервисни центар се налази на истој адреси као и место издавања налога: Москва, ул. Обручев, кућа 27, кл. 8, канцеларија 111. Мапа пролаза и правци се налазе у одељку "Контакти".
Пре него што контактирате наш сервисни центар, обавезно телефоном усагласите време и датум вашег доласка. Ово ће нам омогућити да уштедимо ваше време.

Ако вам се резач резанаца поквари, ми ћемо свакако помоћи! Запошљавамо добро обучене високо квалификоване стручњаке, имамо сопствену базу за поправке, тако да можемо да извршимо поправке на резачу резанаца било које сложености у најкраћем могућем року.

Цена дијагностике је 882 рубља.
Цена поправке се може одредити након дијагнозе

Професионалној опреми је потребна висококвалитетна инсталација, што ће вам омогућити да избегнете неразумне додатне трошкове за поправку резача резанаца у случају квара због неправилне уградње.
Цена монтажних и пуштајућих радова можете пронаћи у ценовнику

Једнако је важно извршити компетентно одржавање. У свим техничким листовима за различите резач резанци налазе се следеће фразе: „... гаранција не важи... у случају непоштовања правила рада... и одсуства периодичног одржавања од стране специјализовано предузеће...“.
Трошкови одржавања резача за резанци месечно укључују планирано превентивно одржавање и неограничен број хитних путовања

Прочитајте такође: Поправка генератора Цхерри Фора уради сам

Моја жена има кинеску машину за тестенине, користи је за ваљање пластике.

Временом је ова машина за тестенину почела да се клина, и на крају је застала.
Жена је замолила да погледа (поправи). Наоружао сам се алатом (разним шрафцигерима, ножем, клештима, малим клештима и чекићем) и наставио.

За подмазивање потребно је скинути бочни поклопац са стране зупчаника (где је дугме за подешавање дебљине). Да бисте то урадили, потребно је да одвојите поклопац дугмета за подешавање дебљине нечим оштрим, на пример ножем, и уклоните га. Затим одврните матицу, уклоните дугме за подешавање, затим одврните завртањ и уклоните бочни зид.

Категорично нисам уклонио поклопац дугмета за подешавање, закачио сам га и зграбио клештима и тако даље, генерално - ништа. Тако сам почео да потпуно растављам машину. Окренуо сам све што сам видео. Извукао све утикаче који су били.

Када сам одврнуо све што је било могуће, машина је и даље остала нерастављена, јер се умешао регулатор, који је још увек био причвршћен навртком изнутра. Није било лако, али сам га завртао и завртио, повукао и на крају се матица сама одврнула и регулатор је уклоњен.
После тога сам демонтирао машину до темеља.

Металном иглом за плетење избио сам поклопац регулатора.Морао сам да ударим прилично снажно чекићем, али након отварања сандука, видео сам да је поклопац при монтажи имао неравнине на ивицама и био је прилично дугачак. Избрусио сам неравнине и избрусио. Након тога, поклопац је почео да улази и излази без много напора, ако га ишчупате ножем.

Обрисао сам осовине и унутрашње поклопце машине и очистио је од остатака пластике. Након тога сам пажљиво саставио машину (оставио сам само поклопац са стране зупчаника) и пажљиво подмазивао зупчанике и осовине (у клизним подручјима) уљем. Имао сам уље у таквој боци да су га продавали у гвожђарима, мада је, наравно, било боље подмазати га чврстим уљем или нечим сличним, густим, али шта је могуће, могуће је.

Након завршне монтаже, машина је радила као сат

Иначе, они који желе да сазнају детаље о томе где се може купити машина за тестенину, пластику, накит или готове рукотворине могу посетити сајт Хандмаде Гоодс (изложено је много занимљивих радова и постоји форум на коме занатлије комуницирају).

Како сам волео да правим домаће резанце са секачем за резанце! Уз минимум труда, прво, добијате одлично еластично, пластично, хомогено лепо тесто, а друго, сецкани домаћи резанци су уједначени, дугачки. На резачу за резанци могу се кувати две врсте резанаца: танка, ако се не варам, таква тестенина се зове шпагетини и широка равна. Широки резанци су веома слични мојим омиљеним кинеским резанцима. Генерално, да сумирамо - заиста нам се допао нови уређај стечен у налету кухињског фетишизма - резач резанаца. Уверите се сами…

2 и ¼ шоље (200 г шоље) брашна, плус још за ваљање
3 јаја

Месим тесто у комбајну (миксер за тесто). Да бисте то урадили, сипајте брашно у посуду за мешање, разбијте јаја.

Уградимо млазницу за „куку“ и прво месимо тесто на најнижој брзини, а затим пређемо на средњу. Мешајте 3 минута.

Пошто тесто за домаће резанце мора бити јако густо, у посуди миксера добијамо тако несимпатичне грудвице.

Извадимо их на лагано побрашњену радну површину и згњечимо рукама у неравну лопту. Лопта је пресечена на два дела. Умотајте једну у прозирну фолију и оставите на страну. И наставићемо да радимо са првим.

Комад теста умесимо у правоугаоник, прво рукама, а затим оклагијом до дебљине максималног растојања између ролата резача за резанци (може и мало дебље, ипак га поједе).

Слика - Уради сам поправка резача за резанце

Инсталирајте резач резанаца на радну површину. И возимо тесто кроз ролнице, померено на максимално растојање.

Затим га ставимо на даску за сечење, ставимо у три слоја - са "ковертом" и мало умотамо оклагијом.

Затим поново пролазим кроз резач резанаца на максималном растојању ролни. Цео поступак понављамо девет пута (резач за резанци - коверат - оклагије - резанци).

Добијамо невероватно лепо тесто за домаће резанце! Узгред, доста ће се протегнути у дужину.

Сада поставите ваљке за сечење резанаца на мањи размак. Уваљајте тесто кроз ваљке. Сада не морате да га савијате у квадрат, само смањите размак сваки пут. За дебеле широке резанце заустављамо се на размаку од 3 мм. За танке уске за 1 мм. Тесто се протеже по дужини до непристојних величина, па је пре резања резанаца боље да га пресечете на неколико згодних делова.

Уградите млазницу за резање домаћих резанаца. На сто стављамо лим за печење посут брашном (на њега ће пасти готови резанци). Тесто провлачимо кроз резач резанаца.

Поспите јуфку на плех брашном и протресите да буде добро прекривена брашном. Лагано осушите готове резанце, оставите само да стоје у кухињи.

Од једне половине теста направила сам дебеле домаће резанце, од друге танке. Ускоро ћу, иначе, поделити рецепт са резанцима.

Желим да вас упозорим, апсолутно је немогуће додати со у тесто. Може оштетити површину ваљака за сечење тестенине.

Ако резанци не желе да се одвоје када се секу, онда је тесто превише течно. Нема шта да се ради, мораћемо да помешамо брашно и поново почнемо цео процес.

Ако сте заинтересовани за ову кухињску опрему, препоручујем да прочитате моје рецензије о томе. За и против, карактеристике и карактеристике употребе:
Комбинујте (миксер за тесто)
Резач за резанце

Прочитајте такође: Гејзир лемак алпха 20м уради сам поправка

Уживајте у кулинарским експериментима!

Недавно сам видео резач резанаца у продавници, стајао сам ... погледао сам ... генерално, нисам га купио. И сад гледам и кајем се. Сада у продавницама има толико производа лошег квалитета! Желим да прехраним породицу нечим нормалним, без хемије и других лоших ствари. Ипак, купићу, домаћи резанци ће увек одговарати и за супу и као прилог.
Хвала! убеђен)))

Добио сам резач за резанце пре годину дана. Али не користим га често, има доста проблема, ако направите тесто скоро тако, пукне, па се лепи.

Хвала вам пуно))) данас сам направио резанце са својим синовима! Све се испоставило и остаје да се осуши))) деца су одушевљена, чист сам))) укус је одличан. Ажуриран комбајн.

Александра, хвала на повратним информацијама! Драго ми је да вам је било корисно и да вам је успело!

Откако сам себи купио резач резанаца (овај уређај се још назива и машина за резање теста), прављење резанаца код куће постало је прилично узбудљиво искуство. Чак и од малог комада теста може се направити доста резанаца ако тесто разваљате довољно танко, а рецепт за домаће резанце од јаја је толико једноставан да неће бити тешко припремити тесто. Осим тога, често тесто не кувам намерно, већ користим грудвице које су остале од кувања. кнедле и кнедле.

Тесто за домаће резанце мора бити прилично тврдо, иначе га машина за домаће резанце неће исећи на траке (траке ће се залепити). Ако се то догоди, само додајте брашно до жељене густине. То неће бити тешко урадити, јер грудвице нећемо сами уваљати у слојеве, већ ће све то уместо нас урадити машина за домаће резанце - резач за резанце. Фокусирамо се на основни рецепт који је овде дат, а затим додајемо брашно до угодне густине.

Састојци:

300 гр брашна (или по потреби)
2 јаја
50 мл воде
2 прстохвата соли
1 тсп биљно уље

Кување резанаца код куће

1. Тесто за домаће резанце, рецепт за јаја, почнимо са кувањем припремом течног дела. Растворити со у води, додати јаја.

2. Верује се да за домаће резанце треба да буде дупло више брашна него течности. Фокусирамо се на ове индикаторе, а затим гледамо како ће наше тесто проћи кроз машину. Ако се траке лепе заједно, онда ћемо додати још брашна.

3. Слепимо грудву од теста.

4. Машина за домаће резанце састоји се од два дела. Овде видимо део за развлачење теста.

5. На једном развуците тесто, на другом исеците резанце. Неколико пута прескочимо груду теста кроз машину за мазање теста на поделу „0“.

6. Затим постепено пропасирајте тесто кроз тање делове док тесто не буде довољно танко за резанце. Све ово време, ако је потребно, додајте брашно у додатак, и тесто ће постати стрмо. Као резултат свих ових радњи, тесто ће постати дуже и тање. Ради погодности, исечемо га на краће траке.

7. Поспите ове слојеве брашном и прођите кроз одељак за резање резанаца. Траке могу бити шире или уже.

8. Домаћи резанци од јаја су спремни. Морамо само да га осушимо.

9. А ево и резанаца од обичног теста за кнедле (само веома стрме). Постоје две врсте резанци - танки и широки.

10. Кувајте домаће резанце на уобичајен начин. аутор

Наташа, Јура и деца: Егор (10.05.2002), Аниа (23.10.2011) и Анастасија (11.08.2013)
**********************************
„Трудим се да не спречим друге да изгледају глупо. Уживам.

” (ц) себос

„Ако добро старо избаци лоше ново, да ли је то напредак?“ (ц) Станислав Јерзи Лец

Пре месец дана, на еБаи аукцији, освојио сам невероватан кухињски уређај који се зове машина за тестенине, али једноставно резач тестенине.

Сањао сам је неколико месеци, дуго размишљао, размишљао. Брендирани резач резанаца има веома високу цену. Нонаме је отприлике исти, само много јефтинији и, како сам се уверио, теже је ваљати тесто на њему, детаљи су лошије уклопљени. Принцип свих машина за тестенине је потпуно исти. Једина разлика су млазнице које вам омогућавају да правите различите врсте тестенина и равиола, а неке имају и електромоторе. Ту је и миксер за тесто и машина за тестенину која цеди тестенину, али ово је сасвим другачије.
Генерално, моје коришћено благо је коштало 18 долара, а још 48 долара доставе. И испоставило се по цену ниједне, али у исто време сасвим достојна компанија. Два су лидера у производњи ових машина за кућну употребу - Империа и Марцато. Ево мог секача за резанце Марцато Атлас 150 и калупа за мале равиоле из Империе Равиоламп.

Тесто:
Приближно 100 г пшеничног брашна, 100 г дурум брашна (дурум сорте)
2-3 јаја, тсп сол, биљно уље. Треба да добијете прилично хладно тесто које се не лепи за руке и лако се откотрља. Тесто је држано у фрижидеру пола сата пре него што се разваља.
Пуњење:
1:1 месо и димље (ја сам користила прса), све око 100 г, пола црног лука, чен белог лука и бибер. Не можете солити са димљеним месом. Млевено говеђе месо је млевено у машини за храну.
Резач за резанци напрашите брашном и сам комад теста, иначе се тешко ваља. Такође је боље прашити форму, иначе се равиоли неће извући одатле.

Тесто сам танко разваљати да половину положите на форму, а другом прекрити млевено месо.

Стављам млевено месо у удубљења. Потребна је потпуно микроскопска количина. Мислим да треба да купим већи. Неће сви преливи стати тамо. Са сиром ће вероватно бити незгодно радити.

Прочитајте такође: Урадите сами поправку у уском ходнику

Затим прекријте другом половином теста и развуците тако да се цик-цак утисну. Истина, нису баш хтели да прођу. Мислим да је боље користити мало осушене слојеве теста.

И целом траком извуците право и осушите, али је боље да је замрзнете да би се равиолини лакше одвојили.

Пропустио сам остатке теста кроз млазницу у резач резанаца и добио још једну порцију резанаца. Осушио сам га и стрпао у кесу у замрзивач.

Равиоли се скувају, а муж пропржи маст у тигању да је прелије пре сервирања. Шпијунирали смо ову методу у Бергаму.

Ево шта се десило (још без масти)

” (ц) себос

„Ако добро старо избаци лоше ново, да ли је то напредак?“ (ц) Станислав Јерзи Лец

Прерађивачи хране су опремљени комутаторским моторима. Разговараћемо о недостацима и предностима техничког решења; хајде да погледамо уређај уређаја, могућности како га поправити. Прерађивачи хране нису дизајнирани да решавају скромне задатке. Кување салате - пуна канта, сецкање поврћа - у килограмима. Видимо недостатак процесора хране и предност. За кување за две особе, јединица је превелика; треба нахранити гомилу гостију - бинго! Спремите се да одмах оперете производ: унутра ће остати брдо састојака. Поправка прерађивача хране "уради сам" није тешка за оне који су успели да растављају генијални уређај. Пошто сваки произвођач тежи да направи јединствен дизајн, потрудиће се да нико не може да уђе у уређај. Совјетска технологија је у поређењу са прерађивачима хране, тада, као што знате, будале нису радиле у дизајнерским бироима ...

Поправка прерађивача хране сопственим рукама захтева познавање основа. Лако је унутра. Фраза коју је сајт претукао је опет прикладна.Апарат за храну је дизајниран да уради оно што данас може да уради ручни блендер са додатком из посуде са ножевима. Функција укључује припрему коктела. Преведено на руски, то значи: постоје три уређаја који се међусобно укрштају, само ће последњи заменити све:

ручни блендер;
десктоп блендер;
сецкалица за храну.

Хајде да критички проценимо способности прерађивача хране. Два погона:

За блендер равно.
За брушење са мењачем кроз каиш, зупчасти преносник.

Не можете разликовати КитцхенАид процесор за храну од блендера уклањањем млазнице, данас не разматрамо најједноставније опције. Дакле, постоје два погона, сваки штап за своје потребе. Испод блендера је направљен равно, уопште није изненађујуће. Састојци се често дробе млазницом, стварају се значајна оптерећења, не можете га пренети кроз појас. Заиста је занимљив други погон процесора хране, где падају млазнице дробилице и ренде. Овде постоји покретно квачило, када се притисне, искључује ротацију. Рецимо унапред: у електричном колу постоји читава гомила релеја притиска који искључују напајање уређаја ако нису постављене заштитне капице. Наравно, одбрана се може преварити.

Задовољан једноставношћу дизајна кола. На улазу електронске плоче налази се до болова познати РЦ-ланац филтер, одакле једна жица напаја мотор, друга пролази кроз триац коло за подешавање улазне струје.

Брзина се прилагођава. Хајде да опишемо акцију шеме:

Напајање се доводи до тријака који ради у линеарном режиму. Кључни елемент је опремљен хладњаком пристојне величине који одводи вишак топлоте.
Напон подељен променљивим отпорником долази до контролне електроде, обрнути одговор мотора је паразитски ЕМФ који се јавља при пребацивању делова колектора ротирајућим вратилом.
Регулатор брзине се ротира, променљиви отпорник мења вредност контролног напона тријачне електроде. Промет расте или пада.
Оптерећење мотора се повећава, ротор се успорава. Вредност паразитског повратног ЕМФ колектора пада, напон контролне електроде тријака се мења, потрошена струја почиње да расте. Након што се брзина поново повећа, мотор улази у наведени режим.

Једноставна шема саморегулације, са електричне тачке гледишта, нема притужби на Пхилипс. Добро урађено. Не рачунајући пети проводник који излази из мотора, долази до табле, остаје да виси у ваздуху. Међутим, мале ствари у поређењу са Торк шрафовима уврнутим у пластику су лажне. Двоецхка са минусом: да надува купца лоше манире. Коло је лишено осигурача, термичка заштита је у вишку. Искрено је написано на намотају, унутра је сакривен осигурач са прагом од 135 степени Целзијуса. У близини је још један, за вишекратну употребу. Једна ствар је упадљива: струја излази из плоче, долази до мотора, део ротор-статор је затворен на плочи. Зашто се то ради, тешко је рећи.

Уређај се посматра као једноставно два и два. Због тога је поправка процесора хране лака. Да видимо ред.

Хајде да разговарамо о томе како поправити процесор хране. Већина читалаца зна редослед. Хајде да објаснимо питање детаљније. Срећник који је успео да растави машину за храну треба да уради следеће:

Ово је процес инспекције. Реостат ће се сломити (срушити), неке брзине можда неће радити, промена брзине је трзајна, нестабилна. Уређај процесора хране обезбеђује присуство заштитних релеја (микропрекидача), заобилазећи струјни круг. Са механичке тачке гледишта, ако се осовина ремена не окреће, проверава се следеће:

Да ли појас клизи?
Исправно спајање.

Појас изгледа као појас аутомобила. Тешка жвакаћа, производ са исеченим зупцима који одговарају зупчаницима. Две ствари постају очигледне:

производ ће радити дуго времена;
ако се гума истроши, осуши, биће изузетно тешко заменити.

Препоручујемо да не сецкате тврдо, тврдо поврће. Уверите се да ништа није намотано на радном вратилу.Што се тиче погона блендера, нож се ни на који начин не искључује, окреће се у процесору хране. Током периода када се одговарајућа млазница не користи, ротирајући штап је прекривен заштитним поклопцем. Без тога, уређај се неће укључити, горе наведени релеји ће се погрешно укључити. Штетно је користити ренде. Занимљиво је да не постоје механизми за подешавање затезања каиша. Могли би оставити опругу са покретним зупчаником, положај би се регулисао завртњем, чак и Торк. То би омогућило да гумена компонента траје дуже.

Прочитајте такође: Поправка машине за прање веша Сименс уради сам

Оно што се може покварити у процесору хране, описали смо, и сами верујемо да су само тријак и кондензатор на улазу у опасности. Четке мотора комутатора заштићене су варисторима, који гасе варницу са јаким повећањем напона, не дозвољавају да мотор изгори ако улазни филтер из неког непознатог разлога откаже. Почетници су изненађени плавим таблетама залемљеним на кућиште, у ствари, варница је затворена са два варистора, угашена ако амплитуда напона дозвољава. Узимајући у обзир горе поменуту неефикасну термичку заштиту, стиче се мишљење: дизајнери су обезбедили сигурност за све прилике. Пхилипс процесор за храну ће радити... ако поправка преживи!

Неке јединице имају кућиште које се не може одвојити. Да би сервисни центар приметио покушај да га отвори непознати самоуки мајстор.

Уређаји су засновани на контроли брзине, лакше је променити амплитуду. Ако асинхрони мотори реагују на управљање инвертером, у нашем случају, поправка процесора Мулинек је повезана са колекторима и само са њима. Разноликост се може контролисати микрочиповима. Ради се променом радног циклуса, ефективна вредност варира, што доводи до промене брзине мотора. Надамо се да је сада поправка процесора Мрииа претешка за читаоце и на плећа. Имајте на уму: што је дебља жица намотаја, мотор боље вуче. Да бисте стекли осећај за то, проверите дебљину намотаја на ручним блендерима.

Када сам дошао на идеју да правим домаће резанце са јајима, мој жар је брзо охладио напоран процес прављења. У реду, могу да умесим тесто у машини за хлеб. Напрегнута потреба да се тесто сече на резанце. Колико год се трудили, тешко је и мучно ручно га сећи. Барем за мене.

Тако сам се сетио присуства у природи таквог предмета као што је ручни резач резанаца. (Она је машина за тестенине и механички резач резанаца!))) И чак сам видео жељену ствар у одељењу Ирит у нашем граду.

Пре куповине, ипак сам се попео на Интернет да потражим рецензије посебно о овом моделу резача за резанце.

На интернету постоји неколико рецензија о техници „Ирит“ и нисам нашао информације о својој потенцијалној куповини. Али, у процесу тражења, наишао сам на критике друге, еминентније и скупље њене браће. Споља су личили на мој резач резанаца. А њихове љубавнице су похвалиле погодност и лакоћу рада са њима. И одлучио сам да купим.

Моја машина разваљује тесто и сече га на резанце. Резач резанаца је причвршћен за сто једноставном бравом, као у совјетским механичким млиновима за месо. Тесто, претходно спљоштено оклагијом или руком, развлачи се између два глатка метална ваљка у танак правоугаони слој. Његова дебљина се подешава окретањем посебног дугмета. За резање јуфки, слој теста се убацује између осталих, резних ваљака, дебљина и ширина јуфки се више не регулишу.

Генерално, у теорији, све је лако и једноставно. Уз резач резанаца је приложено кратко упутство које садржи рецепте за тесто и јела са домаћим резанцима.

Такође, произвођач је обезбедио једну ручку и за ваљке за ваљање и за ваљке за сечење теста. (Сличну смо имали у ваљцима за цеђење у совјетској веш машини, хехе). И у свакој фази, морате га преуредити у одговарајуће гнездо. Операција није тешка, али у процесу рада понекад сам заборавио да је преуредим на време.И, стављајући ваљани слој на ваљке за резање, енергично је почела да окреће ручку уметнуту у гнездо других ваљака! )))

Сваки пут замесим тесто за резанце у машини за хлеб, по рецепту из упутства. Први пут је испало мекано и морао сам да га мешам ручно. Пошто постоји таква нијанса да када правите резанци на машини за тестенине, тесто треба да буде стрмије него када се ручно сече.

Између ваљака, тесто се периодично савија са једне, па са друге стране, без већих потешкоћа. Вештина, наравно, као у сваком послу не шкоди!

Следећи корак је да овај слој теста сечете резачем за резанце на резанце. Овде је потребна одређена еластичност, односно хладноћа теста. Пожељно је мало осушити ваљани слој.

Први пут нисам успео да посматрам текстуру теста. И, псујући и претећи да ћу резач за резанце однети назад у продавницу, морао сам ручно да исечем резанце! После неког времена, одлучио сам да се не узбуђујем и покушам поново.

Пре почетка рада, поново сам прошао Интернет на тему прављења домаћих резанаца од нуле. И - воила! У другом покушају је испало сасвим добро. Али, опет, не без критике.

Прво, приликом сечења резанаца, слој теста се снажно померао у страну и ваљци су тежили да га „жваћу“. Морао сам да се "борим" и да је држим у равној позицији.

Друго, резач резанаца не сече тесто у потпуности. Резанци се издају у облику дуплих резанаца. (види слику)

Генерално, направио сам резанце, кувао супу - испало је укусно. Можемо рећи да можете да га користите, али може бити боље! Можда је то моја неисправна копија, а остало ће бити нормално ?!

П.С. – Гледао сам емисију (произведен у Француској) о такмичењу младих кувара високе кухиње на каналу Телекафе. У причи сам приметио да имају сјајну јединицу веома налик на мој резач резанаца. Звали су то "ролнице од теста".

Дакле, млади момак се зајебао са овом јединицом, баш као што сам ја први пут урадио са својим резачом за резанце. А жири је тада констатовао неважан квалитет урађеног теста због чињенице да је дечак први пут користио чудотворни производ.

И помислио сам – можда су сви, овакви аутомобили, шаљиви? Шта имамо, шта је у Француској, шта још има?

Прочитајте такође: Реновирање кухиње "уради сам" у Хрушчову са гасном цеви

Било би ми драго да вам је моја рецензија помогла да се снађете у избору. Хвала на пажњи!

Уз ово, можете видети:

А где је нерђајући челик, личи на једну пластику?

Остало је мало тестенине после вечере јуче. У фрижидеру је било 5 кобасица. Одлучио сам да направим ову тепсију и испало је одлично! Можда постоји такав рецепт овде, али желео сам да поделим са вама, одједном је неко превише лењ да кува данас као ја!

Састојци за тепсију са кобасицама
Кувана тестенина (имао сам рогове)
Кобасице или кобасица или шунка (узео кобасице)
јаје (сирово)
Крема или млеко
Лук
Кечап
тврди сир (било који)
Зачини (било који)
Со

Резач за резанце је машина за ваљање теста и прављење резанаца код куће. Заузима мало простора, лако се одржава, и што је најважније, није инфериоран у функционалности професионалној опреми.

Ручни резач резанаца, који се назива и механички резач резанаца, погодан је за домаћице које праве резанце у малим количинама. Опремљен је ручком, попут млин за месо, током чије ротације се активирају механизми. Велики плус овог модела је независна контрола брзине ротације алата за сечење. Ови секачи резанци су јефтинији и лакши од својих електричних колега.

Састоји се од два ваљка са сечивима за сечење у кругу, који, када се дршка окрене, секу лист теста на равне траке. Назива се још и тастатура за тесто, јер. Резач за тестенине има ваљак за ваљање танког теста.

Када бирате ручни резач резанаца, проучите следеће параметре:

материјал о случају;
нивои контроле дебљине теста;
присуство причвршћивања уређаја на сто;
комплетан сет са разним млазницама.

Прво на шта треба обратити пажњу је кућиште, тако да је направљено од нерђајућег челика и означено од стране произвођача. Висококвалитетни резачи резанци су направљени од медицинског челика, са посебним нелепљивим премазом.

Савремени резачи резанаца имају 6 нивоа контроле дебљине теста од 0,2 до 3 мм, док можете подесити и различите ширине резанаца, код неких модела може варирати од 2 до 6,5 мм. Што је више опција за подешавање ова два параметра, то се могу припремити разноврснија јела, јер укус соса у великој мери зависи од величине и облика производа који се сервирају уз њега.

Неопходно је имати посебан додатак за сто, он ће поправити уређај, а домаћицу спасити од држања резача за резанце када га користи.

Резач за резанце долази са разним прикључцима за прављење резанаца, а додатни наставци се могу купити посебно. Постоје посебни прикључци за резач тестенина за прављење: кнедле, равиоле, шпагете, фетучине, уске резанце, листове за лазање и друге посебне врсте тестенина. На пример, резач резанаца са додатком за равиоле може да замени ваше кнедле и кнедле, јер. прави јастуке од два слоја теста са пуњењем изнутра и уредним ивицама.

Који резач резанаца је најбољи за вас зависи од ваших навика у исхрани.

Употреба домаћег резача за резанце је прилично једноставна, главна ствар је да правилно припремите тесто. Замесимо тесто према рецепту назначеном у упутству, прво га разваљамо оклагијом, отресајући вишак брашна. Приликом прве употребе, обришите резач тестенине сувом крпом и провуците мало теста кроз ваљке које је потребно бацити.

Поправљамо резач резанаца на столу.
Убаците ручку у отвор на ваљку за тесто.
Поставите регулатор машине у положај 1 тако што ћете га повући напоље тако да се два глатка ваљка отворе око 3 мм.
Окрећући ручицу, пролазимо тесто кроз машину.
Преклапање теста, поновите ваљање 5-6 пута.
Када тесто постане еластично, поставите регулатор на положај 2 и провуците тесто кроз ваљке.
Понављамо поново, само кроз позицију 3 и тако све док тесто не постане дебљине 0,2 мм.
Тесто ножем исеците на траке дужине око 25 цм.
Убацимо ручку у отвор за ваљке за сечење.
Подесите жељену ширину резанаца (1,5 мм или 6,6 мм)
Полако окрећући ручицу, пролазимо тесто кроз блок за сечење.

Готову тестенину ставимо на столњак и оставимо да се суши најмање сат времена или је положимо на плех и ставимо у рерну да мало порумени. Паста се не квари 1-2 недеље ако се чува у памучној врећици на сувом месту. Свежу тестенину треба кувати не више од 2-5 минута.

У кућном одржавању, резач тестенине је врло једноставан. Служиће дуго времена, уз поштовање правила неге: